Nos marques de biscuits et gâteaux
La Fabrique, c'est le regroupement de 3 marques de biscuits. Toutes plus gourmandes les unes que les autres, avec 3 univers bien distincts, qui vous emporteront dans un voyage au coeur de la Provence et de l'histoire. Biscuits et gâteaux, chocolats et confiseries provençales... de quoi ravir plus d'un gourmand.
Nos marques de biscuits
Forte d’un savoir-faire autour des amandes depuis 1833, transmis depuis 6 générations, la Biscuiterie de Provence a construit sa réputation autour de recettes très gourmandes, réalisées avec 100% d’ingrédients nobles d’origine naturelle, sans additif, colorant, conservateur ou encore huile de palme. De bons ingrédients rigoureusement sélectionnés issus, le plus possible, auprès de productions locales par amour de notre beau et riche terroir.
La marque Biscuiterie de Provence s'étend de l'apéritif au dessert, avec des recettes délicieuses qui plairont à toute la famille, aux enfants comme aux plus grands. Nos gammes de gâteaux moelleux et macarons sans gluten surprendront les gourmands même les plus exigeants par leur texture moelleuse et leur saveurs authentiques. Tandis que les amateurs de biscuits traditionnels se laisseront tenter par nos navettes ou nos canistrelli.
Petit Duc : La marque emblématique des spécialités d'antan
C’est au siècle dernier que le Le Petit Duc naît à Saint-Rémy-de-Provence, en plein cœur de cette douce région française tant appréciée à travers le monde : les Alpilles. Située à deux pas de la maison du célèbre Nostradamus, cette pâtisserie traditionnelle s’imposa au fil du temps comme une institution pour tous les Saint-Rémois. Sa particularité ? Faire renaître les spécialités d’antan ! Riche d‘expériences et de rencontres, elle se plongea avec passion dans les archives de la gastronomie pour en ressortir des trésors sucrés chargés d’histoires.
Le Petit Duc vous surprendra par ses différences ! Peu de sucre, des produits simples et vrai... C’est sa philosophie, symbole du passé, du présent et de l’avenir.
Calissons de Saint-Rémy, tablettes de chocolat, biscuits et confiseries d'antan, La marque Le Petit Duc promet une expérience unique, avec des saveurs des plus surprenantes.
La Croquette de Vinsobres est née en 1908, dans le fournil du boulanger Henri Chauvet, installé au village de Drôme provençale portant son nom. Suite au succès fulgurant de cette délicieuse gourmandise, Henri décide de déposer la recette sous l’appellation «Croquettes de Vinsobres» et d’en faire commerce. En 1951, il décide de vendre son secret de fabrication à M. Corbin qui le cédera à son tour à la famille Bédouin en 1985. Devenues le biscuit traditionnel de la Drôme Provençale, La marque Croquettes de Vinsobres séduit tous les gourmands avec leur recette inchangée depuis plus d’un siècle...
Vos recettes de biscuits préférées
Découvrez nos biscuits traditionnels et incontournables en Provence pour des cafés gourmands ensoleillés ! Des spécialités réalisées par nos pâtissiers avec du matériel artisanal, un savoir-faire d’antan, des ingrédients bio, et pour la plupart, locaux de grande qualité. Entre recettes à l’ancienne ou encore spécialités iconiques, (re)découvrez des spécialités généreuses chargées d’histoires qui vous feront voyager dans le temps ! Ces délicieux petits biscuits à retrouver sous plusieurs conditionnements, ainsi qu’en assortiments à offrir ou à s’offrir…
La gamme de biscuits des enfants (mais pas que). Avec de très bons ingrédients comme le beurre de Baratte extra fin AOP Charentes-Poitou, ces biscuits aux saveurs tendrement régressives, seront un régal pour vos papilles. Laissez-vous enivrer par nos délices, caramel beurre salé, chocolat noir, figues, citron de Menton, vanille de Madagascar, pour combler les petits creux à l’heure du café ou du goûter ! Disponibles en plusieurs conditionnements pour satisfaire les envies en route ou à la maison…
Fabriqués selon des méthodes traditionnelles, nos Macarons aux amandes sont appréciés pour leur cœur moelleux à souhait et leur saveur délicate avec du bon miel. Naturellement sans gluten et sans lait, ces douceurs sont très certainement les stars de nos biscuits sucrés, plaisant aussi bien aux petits qu’aux grands gourmands ! Pâtissés et conditionnés dans un atelier dédié aux produits sans gluten, notre expertise et nos mesures de maîtrise nous permettent de garantir l’absence de gluten dans l’atelier dédié, ce qui est validé par les analyses et audits. Vous retrouverez donc le célèbre épi de blé barré AFDIAG sur tous nos emballages de Macarons et autres produits sans gluten.
Nés d’une recette familiale il y a plus de 25 ans, nos gâteaux moelleux aux amandes sont la définition même de la gourmandise ! Naturellement sans gluten, grâce à leur richesse en amandes, ils vous séduiront par leur texture moelleuse qui fond en bouche et par leurs saveurs incomparables. Découvrez ces gâteaux réalisés avec très peu d’ingrédients, tous sélectionnés avec le plus grand soin, et cuits dans leur moule en acier, pour une préparation comme à la maison ! Avec leur emballage unique et 100% recyclable, vous aurez un dessert prêt à être déguster à tout instant, qui gardera toute sa fraicheur et son moelleux plus d’une année…
