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Halle Gourmande de la Fabrique
A la sortie de notre musée et parcours découverte, venez découvrir notre halle gourmande de 300m2 avec nos 150 recettes, nos pâtisseries fraiches et plus de 350 produits locaux sélectionnés avec soin auprès de producteurs proches de la fabrique. En plus de nos spécialités salées et sucrées, nos gros conditionnements et offres spéciales, vous trouverez alors notre sélection des meilleurs vins de la région, des miels et confitures ou encore de délicieuses spécialités autour de l'olive de Nyons... Vous trouverez assurément votre bonheur !
Envie d'une petite pause gourmande ?
N'hésitez pas à faire une halte à la Fabrique ! L'occasion idéale de savourer une citronnade maison, une bonne tasse de thé accompagnée de quelques douceurs ou encore des glaces et boissons fraîches !
Dégustez en intérieur dans notre salon de thé ou sur notre terrasse au calme en extérieur.
N'hésitez pas à vous abonner à notre newsletter, de nombreuses surprises vous attendent à la Fabrique...
HORAIRES
OUVERT DU LUNDI AU SAMEDI
Toute l'année : de 10h à 18h
D'Avril à fin septembre : 10h - 19h
En Août, la Biscuiterie de Provence est ouverte tous les jours, y compris les dimanches !
ADRESSE ET CONTACT
ZA Les grands Prés, 26110 Saint Maurice sur Eygues
Tél.: +33(0)4 75 26 02 98
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Vente directe de biscuits traditionnels provençaux et de produits locaux
La Halle gourmande de la Fabrique vous ouvre ses portes du lundi au samedi, de 10h à 18h (et de 10h à 19h d'avril à fin septembre). Venez découvrir notre large sélection de spécialités et confiseries artisanales, ainsi que nos produits d'épicerie fine du terroir !
La Biscuiterie de Provence, un savoir-faire familial depuis 1833
En 1833, l'histoire de la biscuiterie de Provence prend racine lorsque Joseph Bédoin se lance dans le commerce des denrées locales tels que les amandes, le tilleul et les noyaux d'abricots. C'est en 1870 que débute véritablement l'histoire de la fabrique, lorsque son fils reprend les rênes et prend conscience de l'essor de l'amande dans la région. Il commence alors à développer des recettes gourmandes et authentiques, utilisant l'amande comme ingrédient principal.
L'amande a toujours été au cœur de nos préparations, travaillée avec soin pour confectionner des gâteaux, des biscuits et bien d'autres délices. À travers les générations, notre savoir-faire et notre engagement envers l'authenticité de la fabrication de nos spécialités et gâteaux ont été préservés, garantissant ainsi des produits de notre région toujours aussi savoureux.
Au fil de son expansion, la biscuiterie de Provence a élargi son activité en intégrant deux anciennes maisons renommées : Le Petit Duc et la célèbre Croquette de Vinsobres.
L'amande est au cœur de la biscuiterie de Provence et de ses maisons !
Les produits disponibles en vente directe à la fabrique
En vente directe dans notre boutique, retrouvez 150 de nos recettes de biscuits, gâteaux et autres douceurs, ainsi qu'une large sélection de produits d'épicerie fine provenant de producteurs de la région.
Nous vous proposons des spécialités salées et sucrées qui représentent notre terroir.
Les apéritifs, à déguster !
Dans notre gamme apéritive, nous proposons des tartinables et des fruits secs, issus de producteurs de notre région.
Nos tartinables comprennent une variété de tapenades, de caviars d'aubergine, de terrines et bien d'autres aliments de qualité, parfaits pour un apéritif réussi.
Pour accompagner ces tartinables, nous avons développé deux délicieuses recettes : les croquets et les toasts au fromage, préparés sous vos yeux si vous visitez notre usine. Chacune de nos préparations sont centrées autour de l'amande, agrémentées d'une touche originale et délicieuse. A vous de découvrir !
Découvrez nos Biscuits et Gâteaux en Vente Directe !
À notre magasin d'usine, vous aurez l'occasion de trouver une riche variété de biscuits et de gâteaux provenant non seulement de notre propre marque, mais également de Le Petit Duc et Les Croquettes de Vinsobres. Nos ateliers confectionnent chaque jour des biscuits et des gâteaux traditionnels, assurant ainsi fraîcheur et qualité.
Les gâteaux moelleux sans gluten :
Une délicieuse recette à base d'amandes, qui charme par sa texture moelleuse et fondante en bouche. Élaborés avec minutie, ces gâteaux contiennent peu d'ingrédients, tous choisis avec soin, et sont cuits dans des moules en acier pour une expérience gustative authentique, comme à la maison ! Vous pourrez trouver des gâteaux moelleux à la châtaigne, au chocolat, à la figue, au calisson et pleins d'autres préparations.:
Les macarons sans gluten :
Fabriqués selon des méthodes traditionnelles, nos macarons aux amandes sont prisés pour leur cœur moelleux et leur saveur délicate. Ils sont sans gluten et sans lait, élaborés et conditionnés dans un atelier spécialement dédié aux créations sans gluten. Vous retrouverez donc le célèbre épi de blé barré AFDIAG sur tous nos emballages de Macarons et autres articles sans gluten.
Nos macarons se décline en plusieurs formules originales : macarons cœur framboise, macaron au chocolat Valrhona, macaron au citron ...
Les biscuits goûter : cookies et sablés
Des recettes gourmandes créées et innovées dans le but de vous fournir des délices pour le goûter. Tout comme pour l'ensemble de nos produits, nous portons une attention particulière à la sélection des meilleurs ingrédients afin de vous offrir les meilleures biscuits. Nos gammes de cookies et de sablés sont déclinées dans plusieurs saveurs : chocolat, caramel, figue, citron ... qui n'attendent que d'être explorées.
Les biscuits traditionnels BIO : croquants, navettes, canistrelli ...
Nos biscuits emblématiques de la Provence, sont confectionnées par nos pâtissiers avec des outils artisanaux, un savoir-faire ancestral et des ingrédients bio. La majorité de nos matières premières provient de producteurs du coin, ce qui garantit leur qualité. Que ce soit des recettes d'antan ou des spécialités iconiques, (re)découvrez des délices chargés d'histoire qui vous transporteront à travers le temps !
Les confiseries provençales à ne pas manquer
Nos confiseries provençales sont confectionnées avec passion et suivent des méthodes ancestrales, qui mettent en valeur les richesses de notre terroir. Venez découvrir dans notre boutique :
Les nougats Le Petit Duc
Les Nougats du Petit Duc sont confectionnés selon une méthode ancestrale provençale ancestrale, afin de créer des douceurs authentiques. Le résultat ? Un nougat tendre, ni trop dur ni trop mou, qui ne colle pas aux dents et qui est toujours moins sucré que la norme habituelle.
Au Petit Duc, nous avons d'ailleurs décliné notre nougat en trois autres versions, en plus de l'originale : nougat des Cévennes, à la pistache et encore au pignon de pin.
Les calissons de St Rémy
Ce qu'il faut retenir de nos calissons : peu sucrés, extrêmement moelleux, un délicieux goût d’amande et une délicatesse incomparable.
Issus d'un long processus de réflexion, nos calissons sont le fruit d'un travail minutieux. Les calissons de Saint-Rémy se distinguent par leur forme carrée, héritage d'un passé où les moyens étaient limités au début de leur fabrication. Cette particularité, nous avons choisi de la préserver en tant que symbole d'authenticité et de savoir-faire artisanal.
Nous avons décliné notre calisson en plusieurs saveurs : à l'orange, à la rose de Damas et bien d'autres saveurs encore, toutes plus gourmandes les unes que les autres.
Les bonbons traditionnels
Nos bonbons représentent une sélection des meilleures spécialités d'antan, réinterprétées pour plaire aux palais contemporains. Ils sont fabriqués avec le plus grand respect des traditions, suivant un savoir-faire transmis de génération en génération. À vous de découvrir : les berlingots de Carpentras, les Violettes de Toulouse, les pralines de Provence... et bien plus encore.
Les nougats Le Petit Duc
Nos biscuits emblématiques de la Provence, sont confectionnées par nos pâtissiers avec des outils artisanaux, un savoir-faire ancestral et des ingrédients bio. La majorité de nos matières premières provient de producteurs du coin, ce qui garantit leur qualité. Que ce soit des recettes d'antan ou des spécialités iconiques, (re)découvrez des délices chargés d'histoire qui vous transporteront à travers le temps !
Le chocolat
Dans notre magasin, vous trouverez une multitude de délices chocolatés : gâteaux moelleux, billes croustillante et bien sûr, des tablettes.
Pour notre chocolat, on s'engage envers du Made in France, du bio et de la qualité ! Nos ingrédients proviennent de producteurs engagés et sont transformés dans notre propre atelier. Lors de votre visite, vous aurez peut-être même l'occasion d'assister à la réalisation de ces délices.
Les tablettes :
Les pures origines : Des tablettes confectionnées avec des cacaos provenant de divers horizons pour des tablettes riches en chocolat : de Madagascar, du Pérou, de Panama ou encore de République Dominicaine ...
Les créations : Nos chocolatiers créent des œuvres uniques avec par exemple : de l'orange, du gingembre, au poivre Timut, à la praline ...
Notre sélection des meilleurs produits locaux
La biscuiterie de Provence ne se contente pas seulement de créer ses propres délices, elle est également une véritable experte en trouvailles gourmandes ! Dans sa boutique, elle a soigneusement sélectionné une gamme délice du terroir provenant des producteurs locaux, autour du village de Saint-Maurice-sur-Eygues. Certains de ces délices sont exclusivement disponibles à la vente directement dans notre fabrique.
Vous y trouverez une variété alléchante d'aliment :
des huiles d'olive et tout ce qui gravite autour de l'olive,
des terrines et des pâtés,
des bocaux renfermant des spécialités de la région comme la ratatouille...
des thés,
des condiments,
des moutardes originales,
des céréales et des mélanges en poudre,
Ainsi que bien d'autres délices à ne surtout pas manquer comme nos confitures et miels sont issus de producteurs locaux, ce sont de véritables garants de savoir-faire artisanal. Qu'il s'agisse des confitures de ma femme ou du miel de Vahé, chaque produit reflète un héritage de génération en génération, portant en lui un savoir-faire et une passion indéniables. L'objectif de chacun de ces artisans est de vous offrir des mets savoureux et originaux pour sublimer vos repas quotidiens.
Dans notre boutique, explorez toute notre sélection de confitures et les différentes variétés de miels de notre région.