Pistou

Le pistou est un classique de la gastronomie provençale qui séduit les amateurs de cuisine du sud avec son parfum inimitable de basilic frais. Cette délicieuse sauce verte est aussi polyvalente qu'irrésistible, que ce soit pour agrémenter la célèbre soupe au pistou ou pour sublimer un plat de pâtes fraîches.

Le secret du pistou réside dans la fraîcheur et la qualité des ingrédients utilisés. Le basilic, ingrédient principal, est cueilli à maturité, lorsque ses feuilles sont gorgées d'arômes. Il est ensuite associé à de l'ail, de l'huile d'olive ainsi que de l’huile végétale. Ce délicieux Pistou est confectionné par L’Oliverie des Baronnies, située à Entrechaux (à 20km de la Fabrique), l’entreprise est spécialisée dans la fabrication de sauces provençales !

Lorsque tous les ingrédients sont soigneusement réunis, ils sont finement mixés pour obtenir une sauce lisse et onctueuse. Le résultat est un condiment vibrant et parfumé, prêt à être dégusté. Le pistou est souvent servi en accompagnement d'une soupe traditionnelle à base de légumes de saison et de haricots blancs, créant ainsi un mariage harmonieux de saveurs méditerranéennes. Il est également un compagnon parfait pour les pâtes fraîches. Que ce soit en tant que sauce principale ou simplement pour rehausser les saveurs, le pistou apporte une touche de fraîcheur et d'authenticité à chaque bouchée.

L’Oliverie des Baronnies est située à Entrechaux, à 20km de notre fabrique ! Au pied du Mont Ventoux entre Nyons et Carpentras, depuis trois générations, les olives sont cultivées avec un savoir-faire né de la passion et du temps. Les olives expriment tous leurs arômes et confèrent aux produits les accents authentiques de la Provence !

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